|
|
Zuiderse Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 trostomaten; 250 g sperziebonen; 4 olijven; 2 teentjes knoflook; 2 el balsamico-azijn; verse basilicum; peper; 2 el olijfolie
Voorbereiding:
Pers de knoflook uit en meng met de azijn; laat dit 30 min. staan.
Bereidingswijze:
Snijd de boontjes in stukjes, verwiojder draden en kook de bonen beetgaar. Laat ze vervolgens afkoelen.
Leg de lauwe bonen in een kom. Snijd de tomaten in plakjes en voeg ze bij de bonen. Verdeel de olijven in vier en verwijder de pit. Voeg de olijven bij de salade. Knip de basilicum in kleine stukjes en verdeel over de salade.
Schenk de knoflookazijn door eenfijne zeef over de salade, voeg peper toe en besprenkel met de olijfolie. Meng voorzichtig.
|
|
|